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作者: 來(lái)源: 牡丹晚報(bào) 發(fā)表時(shí)間: 2025-07-21 09:40
□魯 北
冰箱作為現(xiàn)代生活的核心家電,其價(jià)值早已超越單純的冷藏功能,它既是食物保鮮的守護(hù)者,也是人類(lèi)文明進(jìn)程的微型標(biāo)本。人類(lèi)始終在尋找對(duì)抗時(shí)間的方式,從地窖到云冷鏈,從鹽漬到液氮速凍,發(fā)明的每個(gè)冷藏技術(shù),都是向永恒發(fā)出的溫柔戰(zhàn)書(shū)。
任何事物都有正反兩個(gè)方面,冰箱也不例外,既然有好處,就有不足。冰箱在創(chuàng)造現(xiàn)代生活奇跡的同時(shí),也攜帶著技術(shù)文明的隱性創(chuàng)傷。首先,蔬菜的新鮮度方面,雖然冰箱延長(zhǎng)了保存時(shí)間,但食品的保鮮是否真的保持了營(yíng)養(yǎng)和口感,值得打一個(gè)問(wèn)號(hào)。冰箱里的食品無(wú)論如何保鮮,也沒(méi)有新買(mǎi)的新鮮,這是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。
還有懶惰和浪費(fèi)問(wèn)題。冰箱的便利可能減少了人們每天購(gòu)買(mǎi)新鮮食材的頻率,導(dǎo)致囤積食物,反而可能因?yàn)檫z忘而浪費(fèi)。同時(shí),容易獲取冷藏食品可能促使人們選擇加工食品或即食食品,而不是自己烹飪新鮮蔬菜,從而影響健康。
我們回家,打開(kāi)父親的冰箱,里面幾乎是滿(mǎn)滿(mǎn)的。父親80多歲了,冰箱里東西滿(mǎn)滿(mǎn)的,一說(shuō)明他富有,來(lái)源于自己或子女;二說(shuō)明他吃不動(dòng),上了歲數(shù)了,雞魚(yú)肉等等,已經(jīng)吃不了多少了。去女兒家,打開(kāi)她的冰箱,也是滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。他們正值打拼之年,天天忙于工作,一次性?xún)?chǔ)存一些食品,有情可原。我年屆花甲,冰箱里也滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)?,就不?yīng)該了。
應(yīng)該說(shuō),我們居住的小區(qū)在購(gòu)買(mǎi)食品方面還是比較便捷的。有的小區(qū)里就有超市。即使沒(méi)有,距離小區(qū)不遠(yuǎn),也會(huì)有超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集市。想買(mǎi)新鮮食品,可謂不費(fèi)吹灰之力。
像我這個(gè)年齡的人,完全可以減少冰箱的利用率,每天到超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集市上買(mǎi)點(diǎn)新鮮食材,很容易。這樣既鍛煉了身體,又吃到新鮮的食品,何樂(lè)而不為?
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